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Frischmilch und die neuen Plagiate

11.11.2008 Die Verbraucherzentrale Niedersachsen e.V. fordert eine klare Abgrenzung von pasteurisierter Frischmilch gegen die sogenannte ESL-Milch. ESL-Milch wird kurzzeitig abgekocht und ist deswegen länger haltbar. Auf Grund der Herstellung ist die ESL-Milch weniger hochwertig als nbormale Frischmilch. Deswegen fordern die verbraucherzentralen eine eindeutige und klare Kennzeichnung. .
[Frische Lebensmittel sind gesünder als abgekochte Lebensmittel. Dr. Dieter Porth]

 
Emailnachricht: Kontaktlink zu Verbraucherzentrale Niedersachsen e.V. [ Homepage ] (Frau Peters)
 

Herstellungsverfahren bei ESL-Milch kennzeichnen Verbraucherzentrale: Verbraucher werden getäuscht

Die länger frische Milch – ESL-Milch genannt - verdrängt immer häufiger die normale (pasteurisierte) Frischmilch in den Kühlregalen. ESL steht für Extended Shelf Life und bedeutet "längeres Leben im Regal". Im Vergleich zur Normalmilch ist diese länger haltbar. Durch eines der zwei üblichen ESL-Herstellungsverfahren kann sich der Geschmack verändern. Konsumenten, die den frischen Milchgeschmack bevorzugen, haben das Nachsehen und werden getäuscht. Die Verbraucherzentrale kritisiert, dass das Herstellungsverfahren nur unzureichend gekennzeichnet ist und fordert von den Herstellern deshalb Nachbesserung.
ESL-Milch erkennt man an den Bezeichnungen wie "länger frisch", "maxifrisch" oder "extra langer Frischegenuss" in Kombination mit der Angabe "pasteurisiert". Sie bleibt ungeöffnet bis zu vier Wochen haltbar, während Normalmilch nach gut einer Woche im Kühlschrank verdirbt. Menschen, die wenig Milch verbrauchen und nicht oft einkaufen, bevorzugen deshalb ESL-Milch.
"Für die längere Haltbarkeit muss jedoch teilweise ein leichter Kochgeschmack in Kauf genommen werden, was vom Herstellungsverfahren abhängt", bemängelt Ernährungsexpertin Hedi Grunewald. Wird die Milch wenige Sekunden hocherhitzt auf bis zu 127 °C, verändert sich der Geschmack und die Vitamine werden um etwa 10 Prozent reduziert. Der frische Milchgeschmack bleibt aber erhalten, wenn die Haltbarkeit durch eine vorgeschaltete Mikrofiltration verbessert wird. Bei diesem schonenden Verfahren werden aus der Magermilch die Milchkeime mit allerfeinsten Filtern entfernt, Rahm zugesetzt und das Ganze bei 72 – 75 °C pasteurisiert.
Hedi Grunewald: "Die Kennzeichnung des Herstellungsverfahrens bei ESL-Milch ermöglicht die Abgrenzung zu anderen Milchsorten und schützt Verbraucher vor Täuschung."
Telefonische Beratung gibt es zum Thema auch am Verbrauchertelefon unter 09001 79 79-05, montags 10 bis 16 Uhr für 1,50 Euro/Minute aus dem deutschen Festnetz – Mobilfunkpreise abweichend.

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[Welchen wirtschaftlichen Schaden bringen diese Projekte? Dr. Dieter Porth]

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13.11.2008 Die Pressemeldung kommentiert zwei Urteile des Bundessozialgerichts. Ein Freund, der mit seiner Hartz-IV-Freundin zusammenlebt, muss für dessen Kind aufkommen, wenn der geschiedene Vater keinen Unterhalt zahlen kann oder will.
Weiterhin stellt das Gericht klar, dass das Geld beim Euro-Job zur Deckung der erhöhten Kosten für die Arbeit vorgesehen sind.Das Geld ist kein Lohn für die Arbeit, die vom Amt ohne gerichtliches Strafverfahren erzwungen werden kann.
[Die Wertung von Hartz-IV als Armen-Kontaktsteuer ist eine Interpretation des Redakteurs. Interessant ist auch die Frage, ob die 1-Euro-Jobs unter das Verbot der Zwangsarbeit fallen. Dr. Dieter Porth.]
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[Wahlkampfslogan 2009: Wir versprechen Slum in jeder Kleinstadt. Super, nicht wahr? Dr. Dieter Porth]

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